При использовании любой техники без соблюдения правил эксплуатации можно получить побочные явления. При езде в авто с ПБ, необходимо обязательно пристегиваться, в инструкции об этом сказано. Срабатывание подушки происходит по команде так называемого калькулятора направления и силы удара. Это прибор, на который могут быть заведены датчики удара, ускорения и еще фиг знает чего. Чем сложнее система и чем больше ей лет, тем больше вероятность отказа или ложного срабатывания. В принципе таж же система активной безопасности АБС в старых машинах частенько не работает, просто последствия неправильной работы айрбагов более показательны, так сказать на лицо

, вот и ругает народ их. Думаю, что эта система больше спасает жизни людям, чем от нее вреда в мировом масштабе.
Отключить по желанию владельца можно. Проследите, чтобы в салоне никого не осталось, найдите спереди датчики удара и стукните хорошенько по ним, можно кувалдой. Правда придется потом менять руль и возможно панель. Это типа шутка.
Некоторые системы не сработают при вышеописаных действиях, т.к. при нулевой скорости в продуманых системах не будет выдана команда на включение пиропатронов.
Где-то читал, что у буржев в этом году стало прямо массовой бедой воровство подушек безопасности с авто. Так что видимо есть быстрый способ отключить и изъять подушку из авто.