Как правильно расжигать древесный уголь в мангале?

[scorche]

юзал дрова, постепенно перехожу на уголь
сабж, что-то плохо разгорается
Troll и не только - выручайте советом

[Troll]

Ну типа там комкаеш газету, наваливаеш на его угля и поджигаеш.
Дуеш, ждёш.
Уголь - этш не бензин : разгорается медленней, зато дольше тлеет ..
Сильно много не наваливать: разгорится - задолбаесся водой заливать...
В комплект шашлычника должна входить "пшикалка" с водой для приведения температуры в соответствии с режимом жарки....

[*Pasha*]

Покупали как то на заправке специальную жидкость для разжигания угля. Поливаешь уголь, ждешь пару минут, пока впитается, и разгорается потом без проблем. Мы ей даже на утро после дождя уголь разожгли

[Юра]

Мы делали по другому: брали с собой щепки. Сначала поджигали их потом когда они прогорали сверху засыпали уголь.
Пшикалка нужна для того, чтобы тушить огонь или чтобы мясо не подсыхало(если не правильно замочено было). Мы никогда не пользуемся пшикалкой

[Юра]

А лучше и правильней делать с березовых полений

[scorche]

Дуеш, ждёш

дуть чем-то? не губами же, поддувало какое-то нужно иметь или достаточно просто кусок картонки чтобы ветер туда-сюда гонять?

Мы делали по другому: брали с собой щепки. Сначала поджигали их потом когда они прогорали сверху засыпали уголь.

нужно класть уголь на горящие щепки или на сгоревшие (т.е. на тлеющие угольки, которые остались от щепок)? и чем лучше класть уголь в мангал? может какой лопаткой?

[scorche]

*Pasha*
сколько стоит жидкость и стоит ли связыватся с ней, если того же эффекта можно добиться промышленным бензином? или там какая-то чудо горящая формула?

[Danila]

А лучше и правильней делать с березовых полений

ну... ну... с березы дегтя выделяеься... дай боже... в наших широтах лучше всего угли из липы, ольхи...

[*Pasha*]

сколько стоит жидкость и стоит ли связыватся с ней, если того же эффекта можно добиться промышленным бензином? или там какая-то чудо горящая формула?

Точно не помню, что-то около 8 тыров за литровую бутылку. А вот по поводу формулы не скажу, лучше самому глянуть в продаже

[Hex]

я тож жидкостью пользуюсь, полезная вещь. как вариант развести в мангале небольшой костерчик из щепок, или газетку в перемешку с маленькими кусочками того же угля.

[Юра]

А лучше и правильней делать с березовых полений

ну... ну... с березы дегтя выделяеься... дай боже... в наших широтах лучше всего угли из липы, ольхи...

От куда у березовых углей деготь?
А испарения бензина или какой-то житкости лучше?

[DVK]

По предпочтительности:
1. Жидкость. Отличия от бензина в том, что горит достаточно долго, разжигая угли. И при поджигании спокойно загорается, а не вспыхивает, сжигая бороды и всё остальное вокруг - значительно безопаснее. И прогорает не оставляя запаха гораздо быстрее, чем бензин. Пока запах бензина уйдет - заколебывает ждать.
2. Щепки. Нащепить лучины много, разжечь, чтобы разгорелась как следует, сверху уголь.
3. Газета? Мазохизм чтобы вернуться к 2.
Лить воду в угли нельзя. Если угли закапало жиром, он горит и мешает, достаточно на минуту убрать мясо в сторону и жир спокойно прогорит. Попадание воды на мясо очень опасно. Вода смывает запекшуюся верхнюю корочку на мясе и из мяса начинают активно выходить все соки.

[Danila]

От куда у березовых углей деготь?

А испарения бензина или какой-то житкости лучше?

отуда жа, откуда смола в еловых...
про бензин никто и не говорит...

p.s. угли всегда разжигаю щепками или бумагой...

p.s.s а про дрова читал в книжке... на родине шашлыков вааще используют виноградную лозу... за неимениее оной рекомендуют использовать готовый уголь из лиственных пород...

[Shura]

Дуеш, ждёш

дуть чем-то? не губами же, поддувало какое-то нужно иметь или достаточно просто кусок картонки чтобы ветер туда-сюда гонять?

Не картонки, а кусок фанерки или пластика. Чтобы было достаточно жесткой для создания аццккого наддува в несколько бар

[DVK]

Дуеш, ждёш

дуть чем-то? не губами же, поддувало какое-то нужно иметь или достаточно просто кусок картонки чтобы ветер туда-сюда гонять?

Не картонки, а кусок фанерки или пластика. Чтобы было достаточно жесткой для создания аццккого наддува в несколько бар

Не, это фигня. Аццкий наддув, который реально жжот получается с помощью электронадувателя для надувных матрацев-лодок-прочей-хрени.