ZLO, Сам езжу летом на 195/50 R15, зимой на R13(175/70 вроде).
1. 15я на трассе реально устойчивее. Также как и в повороте на скорости.
Не сказал бы, что есть какая-то разница по "мягкости/жёсткости", правда юзаю 15-ку Мишлен, который сам по себе мягкий.
При "пересаживании" с 15 на 13 долго не могу привыкнуть к ощутимому "вилянию" машины при перестроении на дороге с "колеёй".
Предыдущая 15-ка (чешская, назв.нипомню) с дождевым протектором вела себя лучше Мишлена в сильный дождь или при влетании в лужу. Немного лучше ведёт себя в этих условиях и R13 - сказывается ширина.
2. По производителям - не скажу, когда свою искал - особо выбора и не было.
Логично, что Гудьер и Мишлен лучше Бобруйска и Омска