Skip to main content

Хотите вкусно готовить? Читаем до конца данную публикацию!

Навыки готовки надо оттачивать регулярно. Невероятно, сколько вкусных яств можно сделать, на первый взгляд, из обыкновенных продуктов. Раньше у всякой хозяйки были блокнот или книга с кулинарными рецептами. С появлением интернета стало все гораздо проще, пошаговые инструкции по готовке блюд со всех уголков мира можно найти на специальных сайтах. Хотите освоить рецепт правильного рассола для огурцов? Не вопрос, готовьте точно по рецепту и все удастся! Однако есть такие тонкости, не зная которых, можно легко испортить любое блюдо. К примеру, не все знают, что сушеные грибы лучше замачивать в молоке, за счет этого они получаются как свежие. Обычно бульон мясной получается мутным, если использовать мороженое мясо. Оказывается, устранить проблему поможет скорлупа яиц. Просто опускаем ее в кастрюлю (понадобится скорлупа от двух яиц), а после убираем с помощью шумовки. Не у всех блинчики выходят достаточно пышные и пористые даже если положить соду. Если у вас есть такая проблема, то попробуйте такой вариант. Взбейте раздельно белки и желтки, для начала введите в тесто желток, а после пену из белков и аккуратно перемешайте. И еще про блины. Если желаете, чтобы они подольше горячими, пока они жарятся, поставьте тарелку на ёмкость с кипятком! Считается, что мясо испортить трудно, но в действительности это делается очень просто! Зачастую мясо можно пересушить по различным причинам. Например, если вы готовите отбивные, то перед этим смочите доску водой. Это нужно для того, чтобы мясной сок не впитывался в доску. К тому ж, если собираетесь тушить мясо, то для начала пожарьте его на раскаленном масле. За счет этого сок на время приготовления запечатается внутри и мясо получится сочное. Далеко не все хозяйки в курсе, что пюре темнеет, если в него добавить холодное молоко. Поэтому его следует немного нагреть. А на следующий день пюре останется по прежнему вкусным, если добавить в него взбитый белок. И ёще, очень многие блюда нужно солить только в конце готовки! Исключение это макаронные изделия, пельмени и рыбная уха.